เจ้าของร้านอาหารหลายท่าน ต้องการให้มีลูกค้าเข้าร้านเพิ่ม โดยใช้ วิธีโปรโมทร้านอาหาร หลายๆแบบไม่ว่าจะเป็นบน Search Engine หรือ Social Media แต่ว่าด้วยวิธีนี้ก็จะต้องมีค่าใช้จ่ายในการซื้อโฆษณา ใน Blog นี้ ผมจะมาแชร์ วิธีโปรโมทร้านอาหาร ที่จะได้ลูกค้าเข้าร้านเพิ่ม แบบที่คุณไม่ต้องจ่ายเงินอะไรเลย
ในปี 2018 นี้บริษัทยักษ์ใหญ่ ที่ครองตลาดการโฆษณา ก็คือ Facebook และ Google ต่างปรับเปลี่ยน Algorithms ในการแสดงผลการโฆษณา ทำให้ธุรกิจร้านอาหารขนาดเล็กได้ผลกระทบ เนื่องจาก ยังไม่มียอดขายดีที่สูงนัก มันเหมือนเป็นวังวน ที่ทำให้ร้านก็ไม่มีเงินในการโปรโมทธุรกิจ พอไม่ได้โปรโมทธุรกิจ ก็ไม่มีลูกค้าเข้าร้านใช่ใหม แต่ผมมีวิธีที่จะเหมาะกับร้านอาหาารขนาดเล็ก และ ใช้ได้ผลดีมาก ก็คือสร้างมาตรฐานการบริการที่ดี เพื่อให้ลูกค้านำไปบอกต่อ
การบอกต่อ ยังคงเป็น วิธีโปรโมทร้านอาหาร ที่ได้ผลดีที่สุด
การบอกต่อนั้นทำให้คนรู้จักร้านอาหารได้อย่างง่าย และ รวดเร็ว แต่การที่จะทำให้ผู้คนบอกต่อนั้น จะต้องทำให้ผู้ที่มาใช้บริการเกิดความประทับใจ หรือ อาจจะใช้โปรโมชั่นภายในร้านเข้ามาช่วยด้วย เพื่อจูงใจ สำหรับการบอกต่อ เราแบ่งออกมาได้เป็นสามแบบดังนี้
การบอกปากต่อปาก
วิธีนี้อาจจะมองว่าเป็นวิธีที่โบราณในยุคนี้ แต่ที่จริงแล้วเป็นวิธีที่ได้ผลมากๆเพราะว่าคนที่พูดต่อและคนฟังโดยส่วนมากแล้วจะเป็นการบอกเล่าไปสู่กลุ่มเพื่อนหรือกลุ่มคนที่มีความชอบในสิ่งสิ่งเดียวกันมีรถสนิยมคล้ายกัน เช่น คนที่ชอบดื่มกาแฟไปพบร้านกาแฟที่อร่อย เค้าก็จะเลือกบอกต่อคนที่ชอบดื่มกาแฟเหมือนกัน
การบอกต่อบน Social Network
เมื่อลูกค้ามีการนำไปบอกต่อบนโซเชียลเน็ตเวิร์ค จากคนหนึ่งคนบอกต่อไปสู่ เพื่อนจำนวนมาก สมมุติว่าลูกค้าหนึ่งคนของคุณมีเพื่อนบน Facebook จำนวน 500 คน และเขาประทับใจในการบริการของคุณหรือ รสชาติ และ ความสะอาด แค่เดือนละ 3คน ก็จะเท่ากับว่าเป็นการบอกต่อไปสู่เพื่อนจำนวน 500 คนทันที แต่อย่าลืมว่าการแชร์บน Social Network อาจจะไม่ได้เป็นการบอกต่อแบบเฉพาะกลุ่มแบบเจาะจง เพราะใน 500 คนก็อาจจะมีสัก 300ร้อยคน ที่อยู่กันคนละเมืองก็เป็นได้
ลูกค้าเขียนรีวิว
การบอกต่อผมให้คำจำกัดความ ครอบคลุมไปถึงการรีวิวด้วย บางครั้งลูกค้าที่เข้ามาที่ร้านอาจจะไม่ได้บอกต่อไปสู่เพื่อนเพื่อน แต่ก็มีกลุ่มคนจำนวนมากที่นิยมเขียนรีวิวร้านอาหาร เมื่อร้านอาหารของคุณได้รับการรีวิวที่ดีบนโซเชียลเน็ตเวิร์ค หรือ แพลตฟอร์มการรีวิวร้านอาหารอื่นๆ ซึ่งความแตกต่างของการบอกต่อด้วยการรีวิว ก็คือ การที่ร้านอาหารที่เปิดใหม่ จะได้รับความน่าเชื่อถือจากลูกค้ามากขึ้น
สรุป
- การบอกปากต่อปาก: มีโอกาสสูงที่จะมีลูกค้าคุณภาพเข้ามา
- การบอกต่อ บน Social Network: โปรโมทสู่วงกว้าง แต่ ความแม่นยำในเป้าหมายน้อยกว่า
- ลูกค้าเขียนรีวิว: ย้ำความมั่นใจเมื่อร้านของคุณถูกค้นพบเจอ จากลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ
การทำร้านอาหารในช่วงแรกๆตอนที่ร้านคุณยังมีขนาดเล็กอยู่ การเอาใจใส่ในงานบริการการเอาใจใส่เป็นพิเศษ ในความสะอาด การเอาใจใส่เป็นพิเศษในรสชาติของอาหาร นั้นมีความสำคัญมาก ที่จะทำให้ลูกค้าของคุณมีความพึงพอใจและอยากที่จะบอกต่อ ไปสู่คนอื่น เป็นสิ่งที่คุณจะได้ลูกค้าเข้าร้านเพิ่มโดยที่ไม่ต้องจ่ายค่าโฆษณาเลย คุณสามารถอ่านเรื่อง เจ้าของร้านอาหาร ควรรู้ อะไรมีผลต่อการตัดสินใจของลูกค้า เพื่อที่จะได้นำสิ่งที่ลูกค้าของคุณให้ความสำคัญมากที่สุดไปพัฒนาร้านอาหารของคุณ และ เคล็ดลับการโปรโมทร้านอาหาร จากรายงานการขาย
Comments are closed.