เปลี่ยน สมุดจดออเดอร์อาหาร เป็น App ระบบร้านอาหาร

การรับออเดอร์อาหาร บน สมุดจดออเดอร์อาหาร แล้วเดินไปเสียบไว้ในครัว เป็นการทำงานที่ร้านอาหารเคยชินกันในอดีต แต่เพราะ Mobile Devices เข้ามาช่วยอำนวยความสะดวกในชีวิตประจำวันมากขึ้น ร้านอาหารจึงเปลี่ยนมาใช้ App ระบบร้านอาหาร บน iPad เป็นตัวจดออเดอร์อาหารแทน

ทุกวันนี้ร้านอาหารได้นำเอา iPad ที่ใช้ App ระบบร้านอาหาร เข้ามาใช้แทน สมุดจดออเดอร์อาหาร เนื่องจากการใช้สมุดจด นั้นมีขั้นตอนทำงานที่ช้า และ ยังต้องเป็นการทำงานซ้ำซ้อน เนื่องจากสมุดจดนั้นทำได้เพียงแค่จด ส่งให้คนทำอาหารเท่านั้น

ทำได้มากกว่า เครื่องคอมตั้งโต๊ะ
การใช้ระบบคอมพิวเตอร์ เข้ามาช่วยงานในร้านอาหารนั้นมีมานานแล้ว อ่านได้จากประวัติระบบ POS ที่เราเคยได้เขียนไว้ จากเดิมที่เป็นระบบที่มีราคาสูง และ เหมาะกับร้านอาหารขนาดใหญ่ แต่ความสะดวก และ ราคา ของอุปกรณ์เคลื่อนที่ไร้สาย เช่น Tablet และ Smartphone มีราคาถูกลงมาก และ ให้ความสะดวกมากกว่าการใช้ระบบคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะ เพราะ สามารถพกพาได้ง่าย
[อ่าน ประวัติ ระบบ POS]

ได้เปรียบเรื่องการพกพา
การพกพา และ ความเร็วของการส่งข้อมูล คือ ตัวแปรที่ทำให้ ระบบร้านอาหาร นั้น เปลี่ยนไปอีกขั้น จากการที่ ร้านจะต้องใช้ สมุดจดออเดอร์อาหาร ไปเขียนที่โต๊ะ ลูกค้า แล้วมาคีย์ลงในคอม กลายมาเป็น การถือ Tablet ที่ใช้ App ระบบร้านอาหาร เข้าไปรับออเดอร์ แทน สมุดรับเดอร์ ได้เลย และ ส่งคำสั่งอาหาร ให้ไปพิมพ์ที่ห้องครัว ด้วยเครื่องพิมพ์ POS Printer และ ในขณะเดียวกันก็ทำงานบันทึกงานขาย รวมถึงทำงานด้านสต๊อกวัตถุดิบ แบบอัตโนมัติ

ยกระดับงานบริการ
การใช้ระบบสั่งอาหาร ด้วย App ระบบร้านอาหาร ทำให้เกิดความรวดเร็ว ทำให้งานบริการในร้านอาหาร รวดเร็วตามไปด้วย และ เมื่อการบริการรวดเร็ว ก็จะทำให้ ลูกค้าเกิดความพึงพอใจในงานบริการมากขึ้น เราเคยได้ทำแบบสำรวจในด้านต่างๆ ว่าอะไรทำให้ลูกค้าของร้าน เข้ามาทานอาหารที่ร้าน และ เราพบว่า งานบริการที่ดี นั้น ส่งผลเป็นอย่างมาก ที่จะทำให้ลูกค้าประทับใจ

แบบสำรวจนี้ เราใช้ตัวเลือกด้านคุณภาพดังต่อไปนี้

• ทำเลไกล้กับคุณ
• ได้รับอาหาร รวดเร็ว
• ความสะอาด
• กลิ่นภายในร้านอาหาร
• การตกแต่ง และ บรรยากาศ
• เสียงภายในร้านไม่ดังวุ่นวาย
• คุณภาพงานบริการ
• ราคาไม่แพง เหมาะสมกับปริมาณ
• มีเมนูอาหารหลากหลาย
• เป็นเขตปลอดบุหรี่

จากผลสำรวจนี่คือสิ่งที่ลูกค้าให้ความสำคัญ กับความเร็วของการเสริฟอาหาร และ คุณภาพงานบริการ

[อ่านเพิ่มเติมเกียวกับผลสำรวจ ที่เจ้าของร้านอาหารควรรู้]

ใช้ App ระบบร้านอาหาร ประหยัดกว่าจดกระดาษ
การคิดคำนวณต้นทุน สมุดจดออเดอร์อาหาร ที่มีแต่จะเพิ่มขึ้นตลอดเวลาที่ร้านรับรายการ อาจจะเป็นเพียงเงินเล็กน้อย แต่การใช้สมุด และ ปากกาอย่างต่อเนื่อง ในระยะยาวแล้วเป็นต้นทุนซ่อนเร้นที่มีแต่จะต้องจ่ายออกไป เมื่อเทียบกับการ รับออเดอร์ และ ส่งด้วย App ไปที่ครัวเลยนั้น การลงทุนในครั้งแรกจะเริ่มต้นสูงกว่า การใช้สมุดจด แต่ ในระยะยาวแล้ว ทุกๆคำสั่งอาหารที่ส่งเข้าไป คิดหารรวมทั้งขบวนการแล้ว ในระยาวตลอดอายุการใช้งานของอุปกรณ์นั้น มีราคาถูกกว่า เป็นที่มาว่า ทำไมการใช้ App จึงประหยัดกว่า สมุดรับออเดอร์

อ่านเรื่อง ที่เคยเขียนไว้เรื่องการเปรียบเทียบต้นทุน ระหว่าง สมุดจดออเดอร์อาหาร และ App ระบบร้านอาหาร ได้ที่นี่

การเก็บสถิติ ที่ สมุดรับออเดอร์ เก็บไม่ได้
อย่างที่เขียนไว้ในด้านบนว่า การสั่งอาหารผ่านทาง App นั้นนอกจากการสั่งอาหารไร้สาย โดยที่ได้ความรวดเร็วแล้ว การที่ได้รับสถิติ เช่น แขกที่เข้ามา มากันที่คน สั่งอาหารอะไรบ้าง แบ่ง เป็นหมวดหมู่อะไรบ้าง โดยที่ตอนสิ้นวัน คุณจะได้ทราบทันที เหมือนกับมีผู้จัดการร้านคอยบอกเลยว่า หมวดหมู่ไหน เป็นหมวดหมู่ที่ขายดี หรือ อาหารเมนูใหน เป็นเมนูยอดนิยม ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเมนูใหน คือจานที่ทำกำไรให้กับร้านของคุณ ทั้งหมดนี้ อัตโนมัติหมดเลยนะ กดเพียงแค่ปุ่มเดียว ดูรายงานการขาย คุณจะได้ทราบทันที

ใช้ข้อมูลให้เป็นประโยชน์ กับ การโปรโมทร้านอาหาร
ต่อเนื่องต่อมาจากการได้เก็บข้อมูลการขาย อย่างเป็นระบบแล้ว คุณดึงข้อมูลย้อนหลังออกมา เพื่อนำไปวิเคราะห์ในการทำการตลาดได้ด้วย เช่น ในแต่ละช่วงเดือน เมนูเด่นของเดือน ที่ขายดี คืออะไร และ การใช้ข้อมูลจำนวนคนที่เข้าร้าน ต่อหนึ่งโต๊ะอาหาร มากันพี่คน คุณจะได้ข้อมูลจริง ไม่ใช่ข้อมูลคาดคะเน เพื่อนำไปใช้ โปรโมร้านอาหาร ให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย เพราะ การใช้ข้อมูลจะทำให้ การตลาดนั้นมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
[อ่าน เรื่อง เคล็ดลับการโปรโมทร้าน]

App ระบบร้านอาหาร FOURLEAF
สำหรับระบบของ FOURLEAF นั้น เราสร้างขึ้นมาเพื่อจุดประสงค์ ที่จะช่วยให้เจ้าของร้านอาหาร บริหารร้านอาหารได้ง่ายขึ้น มีประสิทธิภาพ มากยิ่งขึ้น โดยที่จะช่วยลดงานเจ้าของร้าน เช่น บันทึกการขาย และ เก็บข้อมูลต่างๆ ทำงานออนไลน์ แบบ เรียลทาม เราช่วยให้ การทำงานบริหารร้านออนไลน์ เป็นไปได้ง่ายขึ้น เหมาะสำหรับ ผู้บริหารร้านอาหาร ยุคใหม่
[อ่านเรื่อง การบริหารร้านออนไลน์]

จากบทความนี้ หวังว่าจะช่วยเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ ของผู้ที่กำลังคิดจะซื้อ สมุดจดออเดอร์อาหาร ครั้งต่อไป ให้เปลี่ยนมาใช้ ระบบร้านอาหาร บน iPad ได้ จากข้อดีต่างๆ ที่จะพัฒนา ร้านอาหารของคุณไปอีกขั้น

สู้ๆครับ💡