TH | EN

เคล็ดลับการโปรโมทร้านอาหาร จาก รายงานการขาย

เจ้าของที่เริ่มทำ การโปรโมทร้านอาหาร โดยใช้ วิธีโปรโมทร้านอาหาร แบบต่างๆ มาแล้วหลายแบบ แต่กลับไม่ประสบความสำเร็จอย่างที่คาดหวัง เพราะ ไม่เคยใช้หลักสถิติ ทราบหรือไม่ว่า รายงานการขาย คือ สิ่งที่เติมเต็ม

หลายๆรานที่ได้ทำ การโปรโมทร้าน ทางโซเชียลมีเดีย หรือ การทำโฆษณาบนสือออฟไลน์เช่น นิตยสาร หรือ วารสารท้องถิ่น แต่กลับไม่ประสบความสำเร็จอย่างที่คาด เนื่องจากการ ทำการตลาดร้านอาหาร ที่เข้าใจกันว่า การทำการตลาดนั้นคือการใช้ ศาสตร์ และ ศิลป์ แต่ส่วนมาก ร้านอาหารมักจะใช้ “ศิลป์” ในการทำการตลาด เนื่องจากการใช้ศิลป์ การสื่อสารนั้น คุณสามารถใช้ รูปภาพที่สวยงาม การออกแบบกราฟฟิกดีไซน์ และ การเขียนโปรโมทร้านอาหาร หรือ การเลือก ข้อความโปรโมทร้านอาหาร แต่ ยังไม่ได้ใช้ “ศาสตร์” เข้ามาทำการตลาดมากเท่าที่ควร

การใช้ ศาสตร์ คืออะไร
ศาสตร์ ในที่นี้หมายถึง ข้อมูล และ สถิติ การที่คุณนำเอาสถิติ มาเป็นสิ่งตั้งต้น และ วิเคราห์ข้อมูลคือสิ่งที่ ร้านอาหารหลายร้านมองข้าม ไม่ว่าจะเป็นข้อมูลจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายจาก Facebook Audience Insight และ สิ่งสำคัญคือ สถิติการขาย ที่เป็น เคล็ดลับ การโปรโมทร้านอาหาร ที่จะส่งผลให้ การโปรโมทร้าน ของคุณ ได้ผลลัพท์สูงสุด

[รูปภาพ Facebook Audience Insight + รายงานการขาย]

 

จะทราบสถิติการขายได้อย่างไร
คุณสามารถทราบสถิติการขายของคุณ ด้วย การใช้ แอพจัดการร้านอาหาร เนื่องจากการกดสั่งยอดขายผ่าน App ร้านอาหาร นอกจากที่จะช่วยให้คุณ สั่งพิมพ์เข้าไปที่ครัว ด้วยความสะดวกแล้ว สิ่งสำคัญที่คุณจะได้รับจาก การใช้ แอพจัดการร้านอาหาร ก็คือ รายงานการขาย ที่ ระบบจะทำออกมาสำเร็จรูปให้คุณได้ทราบ และ ด้วย เทคโนโลยีในร้านอาหาร ต่างๆ คุณสามารถที่จะดูได้ว่า รายงานการขาย รายวัน รายเดือน และ แต่ละช่วงเวลาที่ผ่านมาเป็นอย่างไร และ นำข้อมูลเหล่านั้นไปใช้ประโยชน์

 

ทำอย่างไรจึงคาดเดา แนวโน้ม ได้อย่างแม่นยำ
การใช้ รายงานการขาย จากระบบร้านอาหาร นั้นจะทำให้คุณดูได้ว่า ช่วงเวลาที่คุณจะทำการตลาดนั้น จากสถิติที่ผ่านมาเป็นอย่างไร โดยที่ผมขอยกตัวอย่างเช่น คุณกำลังจะเตรียมทำการตลาด ช่วงวันคริสมาส การที่คุณได้ข้อมูลช่วงเวลาของคริสต์มาส ที่ผ่านมา อาจจะทำให้คุณเห็นว่า โดยปกติแล้ว กาแฟเย็น และ อาหารจานเดียว ที่มีรสชาติเผ็ด เป็นสิ่งที่ขายดี แต่ในช่วงเวลาเฉพาะวันวันคริสต์มาส ร้านคุณกลับขาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้สูงขึ้นมาเป็นอันดับหนึ่ง ดังนั้นเมื่อคุณทราบข้อมูล คุณสามารถที่จะคาดเดาแนวโน้มได้ และ คุณสามารถที่จะเตรียมเมนูพิเศษ หรือ โปรโมชั่นในการเพิ่มยอดขาย พ่วงจากเมนูขายดี หรือ แม้กระทั่งจำนวนคนที่เข้าร้านของคุณ คุณสามารถดูสถิติ และ คาดเดาได้จาก รายงาน ในส่วนของ จำนวนลูกค้ารวม หรือ จำนวนลูกค้า ต่อบิล เขามาเป็นกลุ่ม หรือ มาสองคน

 

ทำไมข้อมูลการขาย ส่งผลกระทบถึงงานออกแบบ
เมื่อคุณใช้ ข้อมูล จากรายงานการขาย ป็นข้อมูลตั้งต้น ก่อนที่คุณควรจะนำมาใช้ก่อนที่จะแปลงออกมาเป็น แคมเปญโฆษณา การเลือกรูปภาพในการออกแบบ และการใช้ คำพูดโปรโมทร้านอาหาร เช่น เมื่อคุณทราบว่า ในช่วงเวลาวันคริสต์มาส ร้านของคุณ มีลูกค้าเข้าครั้งละสองคนต่อบิล คุณก็ควรเลือกรูปภาพ ของคู่รัก ที่สื่อถึงความอบอุ่น และ การใช้ช่วงเวลาโรแมนติก ภายในร้านอาหารของคุณ ทั้งๆที่คุณอาจจะไม่เคยคิดมาก่อน ว่ามีคู่รักมาทานอาหาร หรือ เดท กันในช่วงเวลานี้ ไม่น้อยไปกว่าวันวาเลนไทน์

[ตัวอย่างงานออกแบบ]

 

หวังว่า บทความนี้ที่เรานำเสนอ จะให้ไอเดียในการทำการตลาด ของคุณ ว่าจะตั้งเป้าหมายอย่างไร เริ่มที่จุดใดบ้าง และ การวิเคราห์ข้อมูล รายงานการขาย ที่จะทำให้การโปรโมทแคมเปญประสบสำเร็จมากยิ่งขึ้น จากช่องทางต่างๆทางออนไลน์ และ ออฟไลน์ รวมถึง การโปรโมทร้านอาหารฟรี

สุดท้ายนี้หากคุณยังไม่ได้มีการใช้งานระบบ แอพจัดการร้านอาหาร คุณสามารถกด ดูรายละเอียดของ Application FOURLEAF ได้ที่นี่ และ แม้กระทั่งคุณจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็ก เราก็ได้ทำไฟล์ Excel ที่แจกฟรี สำหรับผู้อ่านทุกท่าน เราจะช่วยให้คุณเปรียบเสมือนกำลังใช้ ระบบร้านอาหารฟรี เพียงแค่ใช้โปรแกรม Excel ของคุณเท่านั้น กดเพื่อไปหน้าดาวโหลด รายงานการขาย ฟรี

สู้ๆครับ 🍀

Comments are closed.