ทำไมร้านอาหารควรทำ โปรโมชั่นเพื่อสิ่งแวดล้อม

ธุรกิจร้านอาหาร คือธุรกิจหนึ่งที่สร้างมลภาวะ สูงอันดับต้นๆจาก อาหารเหลือทิ้ง และ ขยะพลาสติกต่างๆ ดังนั้นนี่จึงเป็นเรื่องที่เจ้าของร้านอาหารควรใส่ใจ

เริ่มด้วยข้อมูลสำคัญที่เราแปลจากรายงานของ Food and agriculture organization of The United Nations

• โดยเฉลี่ย หนึ่งในสาม ของอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภค เกิดเป็นของเสียจากอาหาร มีจำนวนมากถึง 1.3 พันล้านตัน ต่อปี
• ขยะอาหารที่เสียไปมีมูลค่าโดยเฉลี่ย 680 พันล้านเหรียญสหรัฐ ในประเทศอุตสาหกรรม และ 310 พันล้านเหรียญสหรัฐ ในประเทศกำลังพัฒนา
• ปริมาณการเสียอาหารไปเป็นขยะต่อผู้บริโภคอยู่ที่ 95-115 กิโลกรัมต่อปีในยุโรป และ อเมริกาเหนือ ในขณะที่ ในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ มีเพลง 6-11 กิโลกรัมต่อปี

ภาพปริมาณขยะจากอาหาร ที่เกิดขึ้นต่อจำนวประชากร ในขั้นตอนการบริโภค และ ขั้นตอนการผลิต จะเห็นได้ว่า ต่อจำนวนผู้บริโภคแล้ว มีการก่อให้เกิดขยะจากอาหารมากมายทีเดียว

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกียวกับข้อมูลขยะจากอุตสาหกรรมอาหาร ได้จากเวบ Food and agriculture organization of The United Nations

และนอกจากนี้ขยะพลาสติก ต่างๆที่เกิดจาก ธุรกิจร้านอาหาร และภาพรวมของโลก ที่ โดยเฉพาะหลอดพลาสติก ที่อาจจะเป็นอุปกรณ์ชิ้นเล็กแต่ส่งผลกระทบร้ายแรง เพราะมีการใช้หลอดแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งมากถึง 500ล้านหลอดต่อวัน และ ข่าวที่เคยเขียนไว้ ที่แคลิฟอร์เนีย ได้ออกกฎห้ามให้หลอดพลาสติกในร้านอาหารแล้ว เนื่องจากหลอดมีขาดเล็กและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสัตว์ทะเลเป็นอย่างมาก โดยที่สัตว์ทะเลมากกว่า 100 ล้านชีวิต ต่อปี ได้ตายไปจากผลกระทบของขยะพลาสติก

วีดีโอที่กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ใช้เวลาดึงหลอดพลาสติก ที่เข้าไปติดอยู่ในรูจมูกของเต่าทะเล

จากข้อมูลเหล่านี้ทำให้เห็นว่า ธุรกิจร้านอาหาร ควรที่จะต้องปรับปรุงอะไรบางอย่างเพื่อโลกของเรา และ สังคมของเรา ในบทความนี้เรากำลังจะพูดถึงเรื่องการตลาดร้านอาหาร และ การทำโปรโมชั่น และทำให้เราเกิดขึ้นมาเป็นไอเดียที่ว่า มันจะดีไม่น้อยเลยถ้าร้านอาหารจะทำโปรโมชั่นให้กับ ลูกค้าที่พยายามช่วยลดปริมาณขยะ ให้ลูกค้าเห็นว่าเขาจะทำอะไรบางอย่างที่ดีต่อสังคม และ มีคนสนับสนุน

ช่วยโลกได้ด้วย โปรโมชั่นเพื่อสิ่งแวดล้อม

การทำโปรโมชั่นเพื่อสิ่งแวดล้อม คุณสามารถเริ่มได้ง่ายเล็กๆ จนกลุ่มลูกค้าร้านของคุณเข้าใจ และ สนับสนุน ก็จะสามารถทำแคมเปญสิ่งแวดล้อมที่ใหญ่ขึ้นได้ โดยที่เรามีไอเดียง่ายๆสำหรับร้านอาหารที่อยากจะเริ่มได้ด้วยการทำ ECO-Reward

ไอเดียโปรโมชั่นที่ช่วยลดขยะพลาสติกในร้านอาหาร คุณสามารถที่จะทำบัตรที่เราเรียกว่า Eco-Reward ที่ลูกค้าของคุณจะได้รับตราประทับ เมื่อได้ทำการลดขยะพลาสติกหนึ่งครั้ง ด้วยวิธีต่อไปนี้

• ไม่รับหลอดพลาสติก
• ไม่รับช้อนพลาสติก
• นำกระบอกน้ำแบบใช้ซ้ำ
• นำกล่องใส่อาหารมาใช้แทนกล่องโฟม
• นำถุงผ้ามาใช้ใส่สินค้าแทนถุงพลาสติก

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ไอเดียกับทางร้าน และ ช่วยร้านอาหาร ตระหนักว่าที่จริงแล้วพวกเราเองนี่แหล่ะที่ก่อมลภาวะให้กับโลก และ หากต้องการมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ทุกสิ่งอยู่ที่เราเลือกกระทำ และ การทำ โปรโมชั่นเพื่อสิ่งแวดล้อม ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ร้านอาหาร จะช่วยลดมลภาวะได้ และ นอกจากนี้ เราได้เขียนขทความ ให้ความรู้ในการทำร้านอาหาร เพื่อสิ่งแวดล้อม ให้ได้อ่านกันเพิ่มเติมครับ

สุ้ๆครับ 😃

Infographic จาก Conserveturtles