การเลือก POS ระบบร้านอาหาร เพื่อร้านยุคใหม่ และ ในอนาคต

การใช้งาน POS ระบบร้านอาหาร ที่เหมาะกับร้านของคุณ จะทำให้งานหลายๆอย่าง รวดเร็ว และ ง่ายขึ้น ในการทำงาน ร้านอาหารหลายร้าน อาจจะยังไม่ตระหนักถึงการนำเทคโนโลยี เข้ามาใช้ในร้านอาหารมากนัก ไม่ว่าจะเป็น การทำให้อาหารปรุงเร็วขึ้น เสริฟเร็วขึ้น บริการได้เร็วขึ้น และ สร้างความประทับใจให้กับลูกค้ามากยิ่งขึ้น

ในปัจจุบัน การทำงานหน้าร้าน หรือเรียกกันว่า FOH ย่อมาจาก Front of the house ภาษาไทยคือ งานหน้าบ้าน และ BOH ที่ย่อมาจาก Back of the house หรือ งานหลังบ้าน สิ่งเหล่านี้ ในปัจจุบันได้มีการเชื่อมต่อส่งงานกัน เป็นระบบเดียว การทำงานหน้าบ้านที่ดี จะส่งผลให้ การทำงานหลังบ้านดีไปด้วย งานหลังบ้านที่เป็นระบบ จะทำให้ งานหน้าบ้านออกมาเรียบร้อยและรวดเร็วขึ้น

เทคโนโลยี POS หรือ ระบบ point of sale จากเดิมที่เป็นเพียงแค่ เครื่องบันทึกเงินสด หรือ เครื่องแคชเชียร์ ที่รับคำสั่งอาหาร และ ส่งไปพิมพ์ ที่ POS Printer ได้ผ่านการพัฒนามาเป็นระยะเวลายาวนาน จนมาถึงยุคที่ใช้ Application ในการทำงานในร้านอาหาร ด้วยระบบ Cloud ทำให้การทำงานของ POS ระบบร้านอาหาร ในปัจจุบัน นอกจากระมีราคาถูกแล้ว ยังคลอบคลุมงาน FOH และ BOH ตลอดไปจน CRM (Customers relationship management) ที่จะช่วยให้ร้านอาหาร ทราบถึงพฤติกรรมผู้บริโภค และ ช่วยให้ลูกค้าประจำของคุณได้รับสิทธิพิเศษ

สิ่งที่คุณควรจะคำนึง ในการเลือก POS ระบบร้านอาหาร มีดังนี้

ความปลอดภัย
ในยุคของ Cloud Application ก็จะมีเรื่องความปลอดภัยของข้อมูล ที่ FOURLEAF เราให้ความสำคัญสูงสุดมาตลอด เรามีการป้องกันการเข้าถึงข้อมูล ในทุกๆขั้นตอนตั้งแต่การเริ่มต้นสั่งอาหาร ที่พนักงานทุกคนต้องใส่ Password และ การเข้าถึงข้อมูล BOH นั้นก็จะต้องมีการใช้ Password คนละชุดกับทีมงาน FOH

สิ่งที่เจ้าของร้านอาหารควรจะต้องคำนึง ในการเลือกใช้ระบบ POS ระบบร้านอาหาร คือ คุณต้องมั่นใจว่า เบื้องต้นแล้ว การใช้งานภายในร้านของคุณนั้นปลอดภัย จากการฉ้อโกง และ ป้องกันการสูญหายต่างๆ และ ที่สำคัญยิ่งไปกว่านั้นคือ คุณจะต้องทราบว่า ข้อมูลของคุณ เมนูของคุณ ทุกการขายของคุณ นั้นถูกเก็บเป็นความลับของธุรกิจของคุณเท่านั้น ในตลาดก็มีตัวเลือก POS ที่บ้างก็ให้ใช้ฟรี แต่คุณอาจจะต้องแลกด้วยการที่จะต้องแชร์ข้อมูลบางส่วน กับผู้ให้บริการ หรือ อาจจะมีการกำหนดสิทธิ์ทำงานร่วมกับ Cloud เอาไว้ ทำให้ ระบบของคุณ ทำได้เพียงระบบ ออฟไลน์ที่ขาดการชื่อมต่อกับคุณ

ง่าย และ เร็ว
การออเดอร์อาหารจะต้องทำได้ง่าย เพราะว่าร้านอาหาร จะมีหมวดหมู่อาหาร อยู่มาก การออกแบบหมวดหมู่อาหารให้เข้าถึงได้ง่าย และ รวดเร็ว จะทำให้ การสั่งอาหารทำได้ง่าย ความง่ายจะได้มาซึ่งความรวดเร็วในการสั่งอาหาร และ การทำงานของพนักงานที่รับออเดอร์อาหาร จะรวดเร็วขึ้น ส่งผลให้ พนักงานสามารถที่จะดูแลลูกค้าดีมากยิ่งขึ้น และ ผลที่ได้ก็คือ ได้รับ ความพึงพอใจของลูกค้า ที่เพิ่มมากขึ้น

มีระบบจัดการออเดอร์ที่ดี
POS ระบบร้านอาหาร ที่ดี จะต้องเรียบง่าย และ เชื่อมต่อระหว่าง FOH และ BOH ได้อย่างไม่ติดขัด และ ไม่ทำให้งาน BOH ยากขึ้น เนื่องจากงานในครัวนั้น ต้องการความรวดเร็ว การบริหาร Order จากพนักงานที่รับออเดอร์นั้น เป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญ ขั้นตอนที่จะสรุปการสั่ง อาหารเมนูต่างๆ และ จัดการคำสั่ง ก่อนที่จะส่งเข้าไปในครัว ทำให้การทำงานในครัวเร็วขึ้น เพราะลดโอกาษในการยกเปลี่ยนคำสั่ง จากลูกค้า แต่แม่ว่าจะมีการเปลี่ยนใจ หลังจากสั่งไปแล้ว ก็จะต้องจัดการกับการเปลี่ยน และ ยกเลิกเมนูอาหารได้แบบง่ายๆ

เป็นแคชเชียร์ ที่ง่าย
ระบบแคชเชียร์ ที่จะทำให้ใช้งานได้รวดเร็วจะต้องมีหน้าตา รูปแบบที่ ชัดเจน ดูง่าย กดง่าย เข้าใจได้ง่าย จากผู้ที่เริ่มใช้งาน ซึ่ง FOURLEAF นั้น ได้ออกแบบหน้าตาของ App ในส่วน ระบบแคชเชียร์ ให้ง่าย แม้ว่าจะเป็นผู้ที่ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำร้านอาหาร หรือ ไม่มีประสบการณ์ในการใช้เครื่องแคชเชียร์ใดๆมาก่อนเลย ก็จะสามารถเรียนรู้การใช้งานได้ด้วยตัวเองได้

รายงาน Realtime
นอกจาก ข้อดี ด้านบนที่กล่าวถึง และ รวมถึง ที่เราได้เคยเขียนเอาไว้ใน เรื่อง 5 ข้อดี ที่ได้รับจาก App ระบบร้านอาหาร บน iPad แล้ว สิ่งสำคัญของ ที่ BOH จะต้องใช้ ก็คือ รายงานการขาย ซึ่งรายงานการขาย นั้นคือสิ่งสำคัญ ที่จะทำให้ร้านของคุณ มีกำไร การใช้งานระบบร้านอาหาร สมัยก่อน จะเป็นการทำงานภายในร้าน แบบระบบปิด มีการเก็บข้อมูลเอาไว้ในเครื่องคอมพิวเตอร์ แต่ในยุคปัจจุบัน และ เทรนด์ที่กำลังจะมาถึงในอนาคต การเชื่อมต่อ ร้านอาหาร กับเจ้าของร้านอาหาร นั้นเป็นส่วนสำคัญ ที่จะต้องทำงานแบบ Real – Time ตลอดเวลา ทั้งระบบ การขาย และ ระบบสต๊อก ทำให้ การบริหารร้านอาหาร นั้นทำได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

การที่เจ้าของธุรกิจได้ทราบ รายงานการขายหลังจากที่ร้านปิดไปแล้ว นั้น จะเป็นการเสียโอกาษทางธุรกิจอย่างมาก หากเทียบกับร้านที่สามารถรู้ ยอดขายได้แบบวินาที ต่อวินาที ก็จะสามารถที่จะปรับกลยุทธ์ในการขายได้ อย่างทันท่วงที และ มันจะมีประโยชน์อะไร หากคุณทราบ ว่าร้านคุณไม่สามารถทำยอดขายได้ตามเป้า และ วันก็ได้ผ่านเลยไปแล้ว

หากคุณมีความต้องการ และ ความชอบตรงกับ สิ่งที่เราได้พูดถึงทั้งหมดนี้ POS ระบบร้านอาหาร FOURLEAF ที่ ช่วยงานทั้งหมด และ ทำงานเชื่อมต่อกับ POS Printer แบบไร้สาย จะช่วยงานร้านของคุณได้อย่างแน่นอนครับ

FOURLEAF ช่วยให้ร้านอาหาร และ ร้านกาแฟสวยๆของคุณ เป็นอย่างวันแรกที่คุณเคยฝันอยากให้มันเป็น (วีดีโอ 1.30นาที)